Şerbetçi otu, bitki ailesi Cannabaceae'ye ait olan Humulus lupulus'un dişi çiçeklerinden elde edilen bir bitki özütüdür. Bu bitki, özellikle içeceklerde kullanılarak acılık, özel aroma ve denge katma amacıyla tercih edilir. Geleneksel tıpta da kullanılan şerbetçi otu, rahatlatıcı ve uykuyu düzenleme gibi özelliklere sahip olabilir. Bu bitkinin geniş bir kullanım alanı bulunmakta olup, mutfak ve sağlık uygulamalarında çeşitli amaçlar için değerlendirilmektedir.